Vegekinkku salaatti

Työaika:

Annokset:

20 min

4 annosta

Kategoria:

Alkuruoka

Kinkku salaatti sopii mainiosti evääksi. Se on myös mukava arkinen lounassalaatti: voit valmistaa sen edellisenä iltana jääkaappiin maustumaan.

Ainekset

2dl pastaa

100g Bon soya viherpippurileikkelettä

½ kurkkua

1 punainen paprika

1 omena

Pala (50g) purjoa

½ pussia pakasteherneitä


Kastike


2rkl vegemajoneesia

1rkl vahvaa sinappia

½dl ruohosipulia hienonnettuna

1/2tl suolaa

Ripaus mustapippuri

1 valkosipulin kynsi

Valmistusohje

Vaihe 1

Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan. Huuhdo kylmällä vedellä, valuta ja jäähdytä.


Vaihe 2

Leikkaa viherpippurileikkele viipaleiksi; paprika, kurkku ja omena pieniksi kuutioiksi.


Vaihe 3

Huuhdo purjo, leikkaa hyvin ohuiksi renkaiksi. Yhdistä aineet salaattikulhossa.


Vaihe 4

Sekoita kastikkeen aineet. Lisää salaattiin. Anna maustua pari tuntia ennen tarjoilua.